Firma panificatie - plan de afaceri

Firma panificatie - plan de afaceri

Marime: 194 kb
Descarcari: 25

1.1. Descrierea pieţei şi a rolului firmei În ultimii ani, concurenţa în domeniul produselor de panificaţie a crescut vertiginos. Datorită ciclului foarte scurt de fabricaţie al acestor produse şi a cererii relativ stabile, întreprinzătorii privaţi au preferat să investească în domeniu, astfel încât în prezent există în judeţul Iaşi 176 de brutării, din care mai mult de jumătate în municipiul Iaşi. Piaţa S.C. „RIGA PAN” S.A. reprezintă spaţiul economico – geografic unde ea este prezentă cu produsele sale, cu prestigiul şi influenţa sa. Societatea produce şi comercializează anual pe piaţa internă peste 7000 de tone de făină de diverse tipuri, 3000 de tone de pâine în diverse sortimente şi 35 de tone de produse de patiserie. Piaţa căreia i se adresează S.C. „RIGA PAN” S.A. are un caracter local pe de o parte şi tradiţional pe de altă parte. Geografic această piaţă e localizată în oraşul Iaşi, iar din punct de vedere al componenţei este o piaţă tradiţional universală Societatea realizează vânzări prin reţeaua de magazine RIGA PAN de pe raza municipiului Iaşi şi prin intermediul unor firme private. Cu firmele private de distribuţie vânzarea se face pe bază de comenzi ferme şi contracte. Reţeaua de distribuţie era constituită în 1993 din 17 magazine proprii de desfacere. Aprovizionarea magazinelor (proprii sau nu) se face prin intermediul maşinilor speciale pentru pâine, aflate în dotarea societăţii. Dacă în urmă cu câţiva ani acestea corespundeau perfect nevoilor de distribuţie a produselor, în prezent scăderea producţiei a redus eficienţa utilizării lor, făcând de dorit utilizarea unor maşini mai mici. În 1999 numărul magazinelor proprii a crescut la 21, două treimi din acestea fiind dotate cu vitrine frigorifice pentru păstrarea alimentelor . Toate magazinele au fost dotate cu case de marcat şi cântare electronice. Personalul este calificat şi bine pregătit pentru a asigura un comerţ civilizat. Magazinele primesc, gestionează şi vând produsele. Actele întocmite în magazine sunt predate biroului financiar-contabil, iar numerarul încasat se predă zilnic la casierie, putând fi utilizat chiar în ziua următoare în scopurile stabilite de societate. Criteriile de selecţie a modalităţii de distribuţie se bazează pe următoarele: plata imediată; volumul comenzii; relaţia anterioară. Contractele de livrare practicate de S.C. RIGA PAN S.A. în calitate de furnizor conţin prevederi asiguratoare referitoare la: documentele şi modalităţile de plată; recepţia mărfii la sediul firmei; garanţie; răspunderea contractuală. S.C. RIGA PAN S.A. a participat la o licitaţie organizată de S.C. ELDA PAN S.A. Iaşi în decembrie 2002, achiziţionând întreaga afacere ( prin contractarea de credit bancar ): o moară de grâu; un atelier de panificaţie; o patiserie – pizzerie; 17 magazine de desfacere a produselor alimentare. Vânzările S.C. ELDA PAN S.A. se desfăşurau sub următoarele forme: vânzări en gros – 25%; vânzări cu amănuntul – 33%; vânzări prin reţeaua proprie de magazine – 42%. Evoluţia vânzărilor zilnice este prezentată în tabelul următor: Cifra zilnică a vânzărilor a înregistrat o tendinţă de creştere în primii 2 ani. În termeni reali, evoluţia a fost ascendentă în perioada 1998- 1999 şi descendentă în perioada 2000-2001. Aprovizionarea magazinelor (proprii sau nu) se face prin intermediul maşinilor speciale pentru pâine, aflate în dotarea societăţii. Dacă în urmă cu câţiva ani acestea corespundeau perfect nevoilor de distribuţie a produselor, în prezent scăderea producţiei a redus eficienţa utilizării lor, făcând de dorit utilizarea unor maşini mai mici. În 1999 ea deţinea o treime din piaţa de desfacere a produselor de panificaţie din judeţ, această cotă este în prezent de aproximativ 20%. Această evoluţie s-a suprapus pe o scădere generală a consumului, ceea ce a determinat şi reducerea producţiei unităţii. Datorită scăderii producţiei unităţii, firma S.C. RIGA PAN S.A. va prelua această afacere. 1.2. Produsele ce urmează a fi oferite de noua firmă În urma realizării unor chestionare, produsele cele mai căutate de clienţi sunt: făina albă tip 650; făina albă tip 480; gris; tărâţe; franzela “Neptun” (0,500 kg/buc.); franzela “Pariziana” (0,400 kg/buc.); colac moldovenesc (1 kg/buc.); colăcei moldoveneşti (0,1 kg/buc.); pateuri (0,050 kg/buc.); saleuri – vrac; minipateuri cu brânză – vrac; minipateuri cu ciuperci – vrac; batoane cu lapte (0,100 kg/buc.); cozonac cu stafide şi cacao (0,800 kg/buc.). Se remarcă faptul că ponderea cea mai mare o au produsele alimentare de bază, caracterizate printr-o cerere puţin elastică în raport cu preţul, ceea ce a determinat o scădere mai puţin accentuată a consumului în condiţii de inflaţie. 1.3.Echipa de conducere Adunarea Generală a Acţionarilor este organul de conducere care decide asupra activităţii societăţii şi adoptă politica economică şi comercială. Societatea este administrată de Consiliul de administraţie, compus din 7 persoane alese de Adunarea Generală a Acţionarilor pe o perioadă de patru ani. Consiliul de administraţie este condus de un preşedinte, care are şi calitatea de director general. Gestiunea societăţii este verificată Comisia de Cenzori, formată din trei membri aleşi de Adunarea Generală a Acţionarilor. Directorul general al societăţii este ajutat de directorul executiv tehnic şi de directorul executiv economic. Directorul tehnic este conducătorul direcţiei producţie. Directorul economic (şeful direcţiei economice) are în subordine următoarele compartimente: biroul financiar-contabilitate-preţuri; oficiul de calcul; biroul aprovizionare. S.C. COMPAN S.A. are 230 de angajaţi, cu funcţii şi calificări corespunzătoare, definite în fişa postului. Compartimentul activităţii de producţie este subordonat directorului general şi îndrumă, conduce şi răspunde de activitatea de producţie, având următoarele atribuţii: asigură desfăşurarea activităţii compartimentelor funcţionale din subordinea sa în scopul realizării programelor de producţie si a reparării dotării; ia măsuri pentru elaborarea si respectarea indicatorilor tehnici si tehnologici cu privire la programarea, pregătirea şi urmărirea producţiei; asigură respectarea normelor de tehnică a securităţii şi protecţia muncii, ia măsuri împotriva celor care nu le respecta; răspunde de activitatea de organizare a producţiei şi muncii în scopul creşterii productivităţii muncii, reducerii costurilor, creşterii rentabilităţii şi beneficiului societăţii. Compartimentul comercial are atribuţiile: asigură fundamentarea propunerilor pentru organigrama unităţii, schemei de personal, a atribuţiilor fiecărui sector de activitate, a veniturilor şi cheltuielilor pentru activitatea de baza şi a altor activităţi, a tarifelor pentru prestaţii etc.; asigura contractele pentru prestaţii, întocmeşte facturi pentru activitatea de bază, asigura analizele economice pe secţii privind realizarea veniturilor şi cheltuielilor şi îndeplinirea sarcinilor de către conducere; elaborează planul de prestaţii, venituri şi cheltuieli al unităţii pe structuri şi activităţi (de bază şi alte activităţi).

DESCARCA